De color general rojo, aunque puede llegar a ser parduzco o verdoso, según el medio en el que se encuentren. Las diferentes especies se distinguen por los apéndices que presentan en la cabeza, sus pliegues dérmicos y por su tamaño. Se suelen confundir con la gallineta. S. Porcus: Como caracteres diferenciadores se puede destacar el que tiene escamas más largas que anchas y los apéndices dérmicos de la cabeza están poco desarrollados, excepto un par que se encuentra sobre los ojos. Alcanza 30 cms. S. Notata: Es de menor tamaño que el anterior, puede cambiar su coloración a voluntad. Alcanza muy raramente los 20 cms. Como caracteres diferenciadores, presenta una foseta occipital muy marcada y la región de detrás del ojo granulosa. S. Scropha: Se diferencia de las otras dos especies por tener el borde cefálico con numerosos pliegues dérmicos. Su boca es muy grande y sobrepasa la vertical del ojo. Puede llegar a alcanzar los 50 cms.

Vive desde la orilla hasta unos 800 metros y son sedentarias todas tienen glándulas venenosas que les sirven de defensa. Son depredadoras y están dotadas de poca movilidad.

Una vez encontrado, su captura no tiene ningún problema.

Procurar evitar pincharse con su aleta dorsal ya que nos inoculará el veneno procedente de sus glándulas, produciendo hinchazón y mucho dolor. Abstenerse alérgicos.

Excelente calidad. Son peces con abundantes espinas, por lo que se suelen emplear para la realización de calderetas, sopas, etc.